介绍摘要

  • 配料
    里脊肉
  • 主料
    香菇
  • 调料
    白糖
  • 中文名
    香菇山药炒肉片
这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜,尤其适合手脚冰凉者。山药营养丰富,含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。打算冬季进补的人,进补之前可以吃点山药,有利于补品的吸收。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。把山药和香菇肉片一起搭配,使其营养更加丰富,健脾胃,益气血,适合女性和体虚者食用。

制作步骤

1山药去皮用清水浸泡。
2里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。
3鲜香菇剪去蒂。
4洗净后用开水煮上2分钟。
5香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。
6炒锅倒油爆香葱姜。
7倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8底油放入香菇翻炒。
9在加入山药继续翻炒。
10加入生抽。
11加入糖。
12加少许盐。
13淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。
14倒入肉片翻炒均匀。
15 翻炒均匀即可出锅食用。