介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    熟牛肚,野山椒,红辣椒
  • 调料
    精盐、鸡精
  • 中文名
    泡椒牛肚
泡椒牛肚是一道菜品,主料是牛肚。

做法:

1、将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒切成小块、芹菜切成段备用;
2、牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开;
3、锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开;
4、加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了。