介绍摘要

  • 辅料
    葱、蒜、香菜
  • 主料
    鲜虾、白菜
  • 调料
  • 中文名
    鲜虾炒白菜
鲜虾炒白菜是一道以鲜虾、白菜等为原料,精心炒制而成的家常菜。味道鲜美,营养丰富。

做法

鲜虾炒白菜做法一

鲜虾炒白菜的做法: [1]
(1)剪去虾枪虾爪,去掉虾线,大白菜手撕成块备用;
(2)锅中放油下虾,轻拍虾头,挤出红油;
(3)油色变红时,下葱姜蒜翻炒;
(4)用按压的方式翻炒白菜;
(5)当菜叶变红变软时撇入盐翻炒均匀即可。

鲜虾炒白菜做法二

材料
用料
虾8只
辅料
白菜6片
调料
花生油1汤勺
食盐1小勺
葱1段
姜4片
蒜3瓣
香菜2根
香草少许
鲜虾炒白菜的做法
1.鲜虾洗净,开背挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾爪
2.剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑
3.大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分
4.葱姜蒜切片
5.香菜叶切段儿
6.起炒锅,加入适量花生油,热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头
7.压出虾脑,炒至油变成橙黄色
8.下入葱姜蒜,煸炒出香味
9.下入白菜叶,转大火煸炒,一边炒一边用锅铲压白菜
10.炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿
11.加入香草叶,边炒均匀即可