菜谱名称

桂花栗子

制作材料

主料:栗子(鲜)(500克)
调料:白砂糖(200克)糖桂花(2克)猪油(炼制)(100克)

制作工艺

1.将栗子斩开,放入锅中加清水烧透煮酥后捞出,趁热剥去栗壳和里面的红衣,放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅,放猪油50克,将栗子泥下锅煸炒几下,再用温火边炒边加猪油,白糖,待炒透起酥,加糖桂花即可装盘。

食谱营养

栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

食谱相克

栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

营养成分

热量 (2604.00千卡)
蛋白质(21.00克)
脂肪 (103.10克)
泛酸(6.50毫克)
碳水化合物 (402.50克)
膳食纤维(8.50克)
胆固醇(93.00毫克)
维生素A (187.00微克)
胡萝卜素(950.00微克)
硫胺素(0.72毫克)
核黄素(0.88毫克)
尼克酸(4.00毫克)
维生素C (120.00毫克)
维生素E (5043.80毫克)
钙 (125.00毫克)
磷 (461.00毫克)
钾 (2220.00毫克)
钠 (70.30毫克)
镁 (256.00毫克)
铁 (6.70毫克)
锌 (2.97毫克)
硒 (5.65微克)
铜 (2.08毫克)
锰 (7.83毫克)

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