介绍摘要

自制广式香肠是由白砂糖,盐,高度酒等制作而成。

制作步骤

自制广式香肠1

1.猪肉切成长条,不能太粗,大概跟手指头差不多粗细为最好。

自制广式香肠2

2.根据配方放入盐。

自制广式香肠3

3.放白砂糖。

自制广式香肠4

4.放胡椒粉

自制广式香肠5

5.放高度白酒。

自制广式香肠6

6.本来是放生抽的,我家没有就随意放了些老抽。

自制广式香肠7

7.用筷子搅拌均匀,腌制一个晚上。

自制广式香肠8

8.第二天准备灌肠了,先把肠衣给泡开,用手给滤干净。

自制广式香肠9

9.套在灌肠器上,一头打一个结。

自制广式香肠10

10.用把肉往漏斗口里塞,注意变塞要边捋,用力要均匀。

自制广式香肠11

11.灌一截,用手捋匀了之后,在有气的地方,用针给肠衣扎个眼。

自制广式香肠12

12.灌好之后,挂在室外晾晒约10天左右即可。或蒸或炒都是极佳的食品。

自制广式香肠13

13.可蒸可煮,亦可切片炒着吃。