介绍摘要

  • 制作
    鸡肉洗净切丝
  • 主料
    水发松茸菌100克
  • 调料
    料酒、精盐、味精、酱油
  • 中文名
    松茸虾仁
松茸虾仁,是一种用松茸和虾做的菜肴。

松茸虾仁制作方法

1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
2. 油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,
加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟,加入松茸菌、笋片,青菜心煸炒至入味,用
湿淀粉勾芡,点入味精推匀,出锅装盘即成。
按:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、
通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜,具有补益肠胃、理气化痰的功
效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助
食疗菜肴。健康人食之,可补髓添精,强壮身体。

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