介绍摘要

  • 分类
    凉菜[1]
  • 主要食材
    意大利面[1],食盐[1],油泼辣子[1]
  • 口味
    酸辣[1]
  • 中文名
    酸辣凉拌面
...

生产制作

1.黄瓜切成丝备用
2.意大利面煮熟捞出
3.将黄瓜丝放入煮好的意大利面中,加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可

食用指南

1、山西老陈醋具有绵、酸、香、甜、鲜等特点。味道厚实,酸中带香,素有"天下第一醋" 的美誉。
2、山西人的爱吃醋由来已久且闻名遐迩。山西人无论走到哪里,吃饭前都会倒一小碟醋摆放在面前。外地人称山西人为"老西儿","西儿"就是古字"醋"的谐音,"醋"本作"酢",是一种酸性调味品,周时称"醯",汉时称"醋".以"老西儿"代指山西人,可见醋与山西的渊源之深。

主要功效

多吃醋,爱吃醋,对人体健康十分有益,醋可以促进新陈代谢,帮助机体休息,消除疲劳,预防动脉硬化和高血压。日常生活中,巧妙地使用醋作为调味料烹调食物,对健康有补益。