介绍摘要

  • 外文名
    Spicyclam
  • 辅料
    杭椒、干辣椒
  • 中文名
    麻辣蛤蜊
麻辣蛤蜊是一道菜品,主料蛤蜊、干辣椒等食材。

做法

1、蛤蜊洗净,材料备好.
2、葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用.
3、锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香.
4、再放入干红辣椒和花椒,翻炒.
5、辣椒出香味后放入蛤蜊.
6、倒入适量料酒.翻炒几下,盖锅盖闷大约3分钟.
7、看到锅里的蛤蜊开口后,放入杭椒.
8、再放入白糖和盐,翻炒均匀.所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅.