介绍摘要
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主要营养成分蛋白质，糖
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主要食用功效补气血，益心气
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是否含防腐剂否
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主要原料桂圆，鸡蛋
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中文名桂圆炖蛋
桂圆炖蛋是一道菜肴名称，其原料具有一定中药药效，对人体有着药用功效。
做法
桂圆炖蛋做法一
材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制法：
1、桂圆肉干用温水洗净。
2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中；蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
桂圆炖蛋做法二
制作主料：鸡蛋2枚桂圆干3颗
制作辅料：枸杞6粒 红枣4颗
制作调料：白砂糖5g
制作步骤
1、取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形。
2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。
3、将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。
注意事项做法三
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