介绍摘要
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分类炒菜
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主要食材杏鲍菇
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口味美味
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中文名培根炒杏鲍菇
培根炒杏鲍菇是由培根、杏鲍菇等作为主要食材，蒜蓉、葱花、油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品通过煎炒的做法制作而成。
简介
菜品口味：原味
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
营养分析
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
做法
1.培根切成条，锅中下一点底油，把培根下锅小火慢慢煎着；
2.这时候把杏鲍菇先切成片，再切成丝；
3.将杏鲍菇丝放入锅中炒
4.中火炒至杏鲍菇有点软身了，即可加入盐，少许生抽调味，少许白糖提鲜；
5.加入蒜蓉、葱花，翻炒均匀即可出锅
另一做法
主料：腊肉(培根)、杏鲍菇
辅料：青椒、红椒、葱、蒜、姜
调料：干辣椒、生抽、食盐、香油
做法
1、蔬菜洗净，备好。
2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。
3、葱切段，蒜和姜切片。
4、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。
5、放入培根，炒出油。
6、再加入杏鲍菇翻炒。
7、炒软后淋入生抽炒到上色。
8、加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。
9、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
烹饪技巧
1、培根炒的时候会出油，所以炒这道菜时不用加太多油。
2、杏鲍菇炒的时候会出少许水，要炒到水份蒸发口感才好。
3、喜欢吃辣的，干红辣椒多放点更好吃。
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