介绍摘要
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中文学名白胡椒
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拉丁学名白川
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别称昧履支、浮椒、玉椒
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二名法胡椒
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界植物界
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纲双子叶植物纲[1]
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亚纲原始花被亚纲[1]
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目胡椒目[1]
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科胡椒科[1]
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属胡椒属[1]
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分布区域广东、广西及云南
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英文名whitepepper
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颜色白色
白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
形态特征
本品为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。性状：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
生长环境
胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。
采摘加工
秋末至次春果实变红时采收，用水浸渍数日，搽去果肉，晒干。
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