怪味面的介绍,餐馆简介,制作方法日常方法

介绍摘要餐馆简介制作方法日常方法

介绍摘要

地区

成都市
人均价格

9
餐馆名称

怪味面
中文名

怪味面

怪味面，特别是牛王庙怪味面，号称成都第一面。因为汤汁鲜美，口味多样所以被称为怪味面。

餐馆简介

这么多年“只做面”，品质“相当有保证”。可以“一两一两”的要，能尝试更多口味。怪味面“每次必点”，汤汁“浓郁”，面条“筋道”，“.又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，怪味面重点全在调料上，它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油花椒味精盐糖等十几种调料而制作的底料而汤汁则是由猪骨肉以及海米墨鱼扇贝鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成当热腾腾的面条出锅时先倒入铺好底料的碗中然后再加上熬制4小时的汤汁最后搅拌食用味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味又有调料的麻味辣味以及些许糖的甜味综合而言就组成了怪味了..

特色服务：有夜宵，提供早餐，有送餐，有露天位，是老字号。

制作方法日常方法

[材料]面粉500克、绿豆芽200克。

[调料]盐、白糖、醋、酱油、鸡精、芝麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末各适量。

做法：1、将面粉加盐、清水和匀，擀成面条，再切成细面条。

2、将面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。

3、将绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾凉放在面条上。

4、取一器皿放入芝麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末调成味汁，浇在面条上即可食用。 [2]

怪味面介绍

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