介绍摘要

  • 主要食材
    乳鸽2只。,野人参10克
  • 口味
    鲜美
  • 辅料
    大枣10个,枸杞5克
  • 调料
    高汤500克,味精、葱、姜、盐、
  • 中文名
    人参乳鸽汤
人参乳鸽汤是一道美食,制作原料主要有乳鸽、野人参、大枣等。

做法:

1.将乳鸽放入水盆中,溺水5分钟以致死,去尽毛及内脏,下沸水中氽去血水,洗净,待用;野人参洗净,用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净,用温水泡发。
2.取一瓦罐,盛入高汤,放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱,用锡纸封口,放木炭火上,用小火煨5~6个小时。揭开锡纸,拣去葱、姜不要,加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。