制作方法

1、小红番茄洗干净擦干水分,对半剖开放在太阳下自然晒干。(北方的同学可以放暖气上烘干)
2、橄榄油烧热后关火,加入香草碎和所有调味料拌匀放凉。
3、把番茄干放进香草橄榄油里,浸泡2个星期即可。
提示
1、番茄干可以一次多弄些,平时可以作为小零食食用,炒菜的时候切一些放进去口味也很浓郁。
2、香草可以使用自己喜欢的品种,如果有新鲜香草风味更佳。

食用须知

1、西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。