介绍摘要

  • 主要原料
    新鲜面条,猪肉
  • 中文名
    蒸焖面
新鲜的面条经过蒸制后再焖煮,这样的面条筋道而且很入味。

制作过程

1、准备好材料,蒸锅板上涂点食用油,辅上面条(面条用少量油拌一下,防止粘连),大火蒸15分钟;
2、在蒸面条的时候,猪肉用盐,老抽,生抽,胡椒粉腌制15分钟,蔬菜清洗干净,切成段;
3、热锅凉油,下腌好的猪肉煸炒至金黄色,注入清水,水刚没过猪肉即可,加老抽,蚝油,生抽,盐煮开,加入蒸好的面条一起焖煮;
4、煮至汤汁较浓时,加入油麦菜,芹菜和青蒜一起翻炒,大火收干汤汁,加入鸡精炒匀即可出锅;

小窍门

1、蒸焖面最好用新鲜面条
2、这次用的面条较粗,所以蒸了十五分钟,亲可以按面条粗细来定蒸制时间
3、可以按自已喜欢的蔬菜和面条一起焖煮,如豆角,洋葱等等

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