介绍摘要

  • 口味
  • 食材:
    香芋(已去皮洗净)、青椒
  • 习俗
    广东等地方
  • 中文名
    辣椒炒香芋
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。

做法

食材:香芋(已去皮洗净)、青椒(已清洗切开)
调料:生抽、盐、鸡精
(1)将香芋放在案板上切开。
(2)烧锅倒油烧热,下入切好的香芋翻炒翻炒。
(3)接着,加入一些清水煮开,煮至香芋熟软。
(4)然后,合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
(5)最后,加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀,即成。