介绍摘要

  • 分类
    新疆菜,家庭菜品
  • 主要食材
    鸡肉,土豆,洋葱,尖椒
  • 口味
    香辣
  • 维语
    chongtexsetoxuqorumisi
  • 中文名
    大盘鸡
家庭版大盘鸡是新疆大盘鸡经过不同地区家庭烹饪改良后,适合各地区家庭口味的,以鸡块和土豆块为主要食材,主食配面条烹饪而成的家庭菜品。家庭版大盘受不同地区口味差别的影响,有的较为辛辣,有的则辣中有香。家庭版大盘鸡经济实惠,味道适合家庭日常、亲朋聚会食用。

做法

鸡肉洗净斩块备用
2.土豆切块备用
3.洋葱切块,尖椒切小块
4.锅内热油放几个干辣椒暴香
5.放入蒜米和姜丝炒香
6.把鸡肉放入锅内
7.待鸡肉炒至上色后加入适量盐
8.加生抽入锅内
9.加入两勺郫县豆瓣酱
10.翻炒鸡肉,让鸡肉身上沾上酱
11.倒入之前切好的土豆块
12.加半碗水到锅内
13.盖上锅盖慢慢炖煮
14.待鸡肉熟烂后放入洋葱和尖椒翻炒均匀
即可出锅。