介绍摘要

  • 主要食材
    鲜嫩蒜薹
  • 口味
    可口
  • 辅料
    盐500克,面酱2500克。
  • 中文名
    酱蒜薹
酱蒜薹是一道菜品,主要原料为新鲜蒜薹、面酱、盐等。

美食做法

1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中,用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段,再放入清水浸泡2小时,中间换2-3次水;
2、将蒜薹捞出,在阴凉处晾干,装进布袋;
3、将面酱放入缸中,把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍,每天搅动2次10天左右即成。