介绍摘要

  • 原料:
    猪梅肉500克,葱1小段,
  • 调料:
    叉烧酱150克,盐1茶匙
  • 做法:
    猪肉洗净后切成大片,葱切段
  • 中文名
    港式叉烧肉
港式叉烧肉是以猪梅肉500克、葱1小段等为主要食材做成的一道美食。

做法:

1.猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片;
2.将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味;
3.锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出;
4.另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜;
5.然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开;
6.再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色;
7.最后大火收干汤汁即可。