介绍摘要

  • 调料
    料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    大对虾
  • 适宜人群
    一般人群
  • 中文名
    干烧大对虾
干烧大对虾是一道美食,属于干烧类,主要原料为大对虾、小葱、蒜等。

做法:

1、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干。
2、将虾捞出备用,并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦!)
3、锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉酱,煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。
6、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。