介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    葱姜蒜,辣椒,全鸡卤料
  • 主要原料
    土鸡
  • 中文名
    地锅鸡贴饼
地锅鸡贴饼是一款菜品,主要原料是土鸡,主要配料是葱姜蒜,辣椒,全鸡卤料。

做法

地锅鸡贴饼准备材料

土鸡一只(咱烧的这只有4斤重),葱姜蒜,辣椒,全鸡卤料一袋。
面粉500克,凉水和成面团醒发待用。

地锅鸡贴饼做法步骤

1、地灶生火,锅中倒油爆香葱姜蒜和作料,倒入切好的鸡块翻炒。
2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干,大约10分钟,再加入料酒,汤,老抽继续。
3、继续翻炒一时,然后加清水可以炖煮了,大约烧2个小时。
4、鸡熟了,这时就可以在锅中贴饼了,取一碗水,在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些,贴在锅边上。
5、全部贴好之后,用勺子舀一些汤汁浇在饼上,盖上锅盖,炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟,
6、鸡好了饼也熟了,香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。