家常
咸鲜
炸
10-30分钟
配方:北豆腐,香菇末,荸荠末,香菜末,葱末,姜末
1、主要原料;北豆腐、香菇末、荸荠末、香菜末、葱末、姜末、熟花生碎、熟核桃碎、酱菜末、鸡蛋一枚、盐、鸡精
2、把所有配料放入料理盆中。
家常
炸
配方:冬瓜,菜籽油,郫县豆瓣,豆豉,酱油,白糖
1、 冬瓜去皮去籽,修整成整齐的方块。
2、 切成约1.5毫米厚的薄片。,表面撒盐略为腌制。
家常
麻辣,红油味
炸
配方:豆腐,杏鲍菇,生姜,植物油
1、先说麻辣炸酱: (也可以不做麻辣的,方法一样) 豆腐片薄,煎到两面金黄后切细丁(也可以直接捏碎到锅里
2、炒的时候,就可以把郫县豆瓣剁碎(用手按住刀背两头,来回弹跳就可以剁碎,若是将刀提起来,容易溅的到处都
家常
红油味
炸
配方:香椿芽,豆瓣酱,烟熏干,杏鲍菇,豆豉,香油
1、香椿芽切碎
2、豆瓣酱、烟熏干、杏鲍菇、豆豉,用油慢慢炒到这样,火不要太大,否则会糊
家常
炸
配方:料酒,黑胡椒粉,大蒜粉,鸡精,中筋面粉,玉米淀粉
1、 平菇一朵一朵,浸泡,洗净。攥干水分。
2、 攥干水分后的平菇。因为腌平菇时,平菇会释放出很多水分的。用
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