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备料.这次使用的食材是『黑糖本舖 垣乃花』创业38年的垣乃花黑糖本舖，所生产的黑糖保留了传统工法制成，其制造过程完全不含 任何防腐剂与添加物。使用道地沖绳黑糖制成的黑糖粉，使用充份吸收沖绳土壤养份的甘蔗制成，黑糖香气十足，浓郁的黑糖味是制作点心的最佳选择。
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相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时，无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”，便喜欢上了其味道，想要带一些在路上慢慢享用，于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味，这道美食从此就散播开来了，后来也就有了“冷吃兔”的名称。所以“冷吃兔”也能热着吃，只是冷的味道更入味、更巴适一些！冷吃兔发源地是四川，要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学最好，成都上善佳冷吃兔，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！百度搜索:上善佳。
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