山西人吃什么好,吃啥食物,可以吃点什么饭菜

山西炒酸菜

可以享用了！婆婆家是山西人特别喜欢吃这个菜，酸辣酸辣的很开胃！吃面条、米饭、馍馍都喜欢！山西人懂哦！

昀书

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凉拌黄花菜

下蒜末，生抽，盐，花椒油，油泼辣子，再来点醋。作为山西人，拌凉菜醋是少不了的。拌拌。

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蒜泥豆角

取一小碗，把蒜捣成泥，加入盐、味精、十三香、醋（适当多放些，山西人比较爱吃醋，也可以根据自己口味调制）拌匀

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凉拌黄豆芽

将黄瓜放入凉了的豆芽中，同时放入准备好的蒜泥水，少量白糖（提鲜），味精（可不放，或用生抽代替），辣椒油，米醋（作为山西人，我实在是吃够了陈醋）！最后放入芝麻！

学着吃素的驴

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蚂蚁上树

盛出，盐的话，其实不用加了，豆瓣酱是很咸的。我吃的话，还会来点醋，哈哈，山西人么。

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超级简单的滋补汤面

吃前加点醋，山西人嘛，哈哈哈

爱做饭的彬

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包菜饺子

小碟里放入两勺醋，几滴芝麻油，辣椒油调匀。就可以蘸着吃饺子了。山西人爱吃醋，如果您不喜欢，可以省略这一步

tgcyy

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焖干肉

锅里加入1勺自制花椒水或料酒，山西人做菜一般用的是花椒水（做法请点：山西人给肉去腥增香的好搭档——自制花椒水）。

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砂锅刀削面

就是这样，搅拌均匀可以品尝。（山西人喜欢吃醋，放点醋，吃辣椒的可以放辣椒酱）

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手工醋泡葡萄干

买了5年的水塔醋，哈哈，这味道对山西人来说太具诱惑力了

TJanet

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豆角焖面(铁锅酱肉版)

关火后，捣蒜泥加醋搅匀倒入面中，搅匀。(山西人的吃法)

偶是左撇子

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全麦健康肉夹馍

肋排先用开水焯一遍（话说这个字好难读），橄榄油加洋葱炒香，再加入肋排、薄盐生抽、山西陈醋（此处表明我是山西人），差不多之后加水炖一会儿，感受下食物的香气。我没有加盐，因为生抽里面已经有盐了。

fishdejune

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溜肉段

将调好的汁倒入翻炒，肉段都裹上汁后开大火收汁，最后锅边淋醋（我是山西人，炒菜爱放醋，不喜欢的可以省去这步，不过少放点还是很好吃的）。

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自制天然土豆粉条

饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条

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西红柿剔尖

这是剔面用的工具，山西人都知道，都会用（应该是的）。

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拌麻辣猪皮丝

大葱切成细丝，放入肉皮丝内，加入精盐、味精、辣椒油、花椒面拌匀即可。当然山西人还会加一勺老陈醋的，不喜欢吃醋可不加。

大小楠楠

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正宗山西豆角拨烂子

剥蒜切蒜末，炒锅多放点油，蒸好的豆角段可以先放盘子里，省的一会儿手忙脚乱，等蒜煸香把蒸好的东东倒进去，扒拉的炒两下，倒点醋提味拌匀，关火！（山西人爱吃醋，不用再放盐了，前面放的盐够用）

蚊子飞飞-2

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豆角焖面

装盘...开吃...地道山西人是要配生大蒜的...然后我是不会吃的..

_悦阿悦

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新手西葫芦饼

山西人应该会见过这个东西。这个东西和刨丝器类似。tb网上一搜就能找到，不过新手切记小心受伤。可以做山西面食(擦佳)，楼主也不会用这个做面食也可以做不烂子(以后出菜谱)=_==_==_==_==_=

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不烂子

用擦子（山西人对擦菜器的一种叫法）将沥干水分的土豆擦成丝

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山西家常臊子面

过水后的面条捞到碗中，浇上臊子，注意面条要少，臊子要多才好吃。撒上一些香菜末，喜欢吃辣子的再放一勺油泼辣子，爱吃醋的山西人还会加一勺老陈醋，拌匀，开吃～

大小楠楠

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剔八姑

用擦子擦如一些蔬菜丝，如胡萝卜丝、土豆丝、白萝卜丝、西葫芦丝等，也可以放入一些白菜丝或绿叶蔬菜，面条入锅后加入一些蔬菜和面条一起煮熟，这是山西人吃面的特点

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自制土豆粉条，不含明矾哦！

.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。

朱曼曼

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自制土豆粉条

13.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。

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果蔬猫耳朵

取一个方丁，放在寿司竹帘上，在帘上撒点干面粉，用大拇指按压住小面丁向前推，就会推出一个漂亮的罗纹面卷。我们山西人叫它猫耳朵。有些友友叫麻什。

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山西打卤面

慢慢或成面团，这里我告诉大家一个山西人活面的口诀～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，这样的面是活得软硬正好的，这样的面吃起来口感最好哦。

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【正宗山西面食】山西打卤面

慢慢或成面团，这里我告诉大家一个山西人活面的口诀～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，这样的面是活得软硬正好的，这样的面吃起来口感最好哦。

星厨之家

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素食王牌--山西藜麦八宝饭

蒸制过程 1.藜麦200克放入碗中。 2.藜麦淘洗后几次后清水浸泡3-5小时。 3.电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上。 4.电饭锅内胆放适量清水，放入蒸屉。 5.盖好锅盖，通电开始蒸制30分钟。 6.锅内冒出蒸汽后，每间隔一段时间打开锅盖，往藜麦上撒少量冷水。特别提示：无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品，都要每间隔一段时间撒少量冷水，这个过程山西人称之为洒浆，有利于粗粮制品的成熟度，同时，蒸好的粗粮软糯色泽透亮。 7.一直蒸到藜麦膨胀开花，表面晶莹透明，藜麦饭就蒸好了。

素食街芒芒

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