红豆粥
买来的红豆取适量,淘洗干净后提前一晚浸泡好。(豆子不容易煮烂,尤其是红豆,我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂,就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就就会烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水激几次,豆子就很容易被煮烂!大家也可以照着这种方法试试看。)
绿豆沙 绿豆汤
撇出汤的豆豆还木有煮开可以继续加热水煮开很多遍。注意一定是热水,不然豆豆被凉水一激就不容易开花了。加了热水煮开锅再盛出第二遍的绿豆汤。晾凉即可
剁椒红烧肉
现在放入最重要的调料,剁椒。(剁椒的量以一斤肉放入两大勺剁椒酱。 )剁椒炒出红油后,添入开水转大火(一定要放开水,不然肉被凉水一激不容易煮烂),水开后转小火,放入适量的盐炖制两个小时。 两个小时后,关火放入大蒜瓣盖盖焖上10分钟,蒜要多放,特别提味。
#ACA烘焙明星大赛#五香咖喱牛肉干(无油无糖面包机版)
加适量水、生抽、老抽、盐、鸡精,把水煮开(同步煮作料水的目的是,牛肉焯完血沫之后,直接下入沸腾的作料水中,温度一致,没有热胀冷缩的过程,否则牛肉被凉水一激就不容易煮烂)
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