首先呢,就是要确定饭的类型,就是说什么口味的米饭。小胖子之所以选择西红柿肉末炒饭,一是这道炒饭带有些酸酸的味道,很开胃;二是西红柿和鸡蛋那可是天造地设的一对啊,以前吃到的蛋包饭,鸡蛋的外面也总会被淋上一条弯弯曲曲的番茄酱。 关于西红柿肉末炒饭的做法之前出过菜谱了,下面简单说一下,如果想看图文并茂的菜谱,大家可以在对话框回复“西红柿肉末炒饭”。 先用生抽、料酒、生粉和一点油腌制肉末大概十五分钟,这段时间里把西红柿切成丁,切葱花。然后锅内热油,油热后放入肉末炒好。有可能肉末很难被炒开,就还是一大块一大块的,这时候就用饭勺把肉末在碗里捣碎。锅内热油,油热后炒香葱花,接着放入西红柿丁,加盐,炒至西红柿汁开始冒泡泡,放入炒好的肉末。把西红柿和肉末炒匀,放入已经煮好的米饭,炒均,尝尝味道,淡的话就加些盐。把西红柿的汁差不多炒干这道炒饭就完成了。