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用破壁机打45秒左右，就可装进密封罐了。太湖开捕，白虾到我手里，瞬间“高大上”了。绝对是味精替代良品，又生态又美味！老少皆宜，补钙效果也是大大的！[强]！可以伴粥吃，可以撒在银鱼排吃……[色][色][色]
手机用户6569_e4v1
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这次买的太湖虾（基围虾、对虾都可）。先去虾肠，很多人以为虾只有背上一根肠子，肚子破开也有一根。去肠方法：用小刀划开腹部，用牙签挑出肚子上的肠子；再用牙签在虾第三关节处轻轻挑，整根虾肠都能拉出来。图上就是挑出的虾肠...不挑不知道 一挑吓一跳！
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将腌制过的河蟹（大闸蟹、太湖蟹）放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。特点：相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰；滋味一流！
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将腌制过的河蟹（大闸蟹、太湖蟹）放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。 特点：相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰；滋味一流！
老王爱美食
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选蟹，大闸蟹以“”背、白肚、金爪、黄毛”为最佳。青背：蟹壳青泥色，平滑而有光泽，像涂上一层明油，粗看近似灰色，细看如水晶灯，灰中带青，青而发亮；白肚：脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点，外观上能给人一种玉质般的美感；金爪：大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，太湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹；黄毛：太湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色。
农民厨神
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鱼头对切两半， 建议在鱼嘴下部切开， 3斤左右的鱼头的话，用白醋10毫升、高度白酒20毫升、30克姜切末、盐5-8克涂抹均匀在鱼身上，用手按摩一下鱼，让调味料可以更好地进入鱼肉中。?第二重点！ （上面?的预处理方法是看了中国传统菜“太湖三白”的纪录片里介绍的方法学会的。） 放置2-4小时左右，适时按摩几次鱼肉，好让盐分进入鱼肉里，否则不入味！ 如果鱼头大，配料要增加
动妈要做一道好看的菜
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