娃娃菜炒虾
开火,等油发热时倒入腌好的虾,翻炒几分钟,让虾头的油炒出来,然后加入娃娃菜继续翻炒,倒入少量清水,根据个人口味加点盐、生抽,最后加入少量蚝油,出锅。
无油脆皮麻辣鸡翅
2炒锅中火预热,微微发热时放入鸡翅,正面朝下,表面撒一层细盐,用中小火慢煎,一面定型发黄后,翻面。
秘制红烧肉
炒锅微微发热时把肉块倒进去,记住不可倒油。进行煸炒。
荆芥拌黄瓜
荆芥有助于发汗,感冒发热时食用超级赞,还有消炎止血功效,是一种貌似香菜一样的香料。
菠萝日本豆腐
起油锅热油,待到中温轻微发热时,下沾好淀粉的豆腐下油锅炸,一直炸到表面金黄发硬,轻轻盛入盘中,注意不要碰碎豆腐。
虾干辣椒酱
锅里倒油,加热到手放在上方微微发热时,下葱蒜粒炸到金黄
猪肉大葱包子
蒸包子:为防粘,在包子底下抹上一层生油,也可以将烤纸裁成小块垫在包子下面,然后直接放在笼屉上,包子摆放间距适当均匀,盖上锅盖,先用小火加热,待锅盖变热,用手摸上去发热时,改用大火,当出现蒸汽时,开始计时,蒸10分钟,关火,等2分钟,再起锅。
秘制五香牛肉
待花椒、盐冷却后倒在牛肉上,然后用手将花椒盐在牛肉上来回搓擦,直到感觉肉发热时止
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