五香鸡
三黄鸡腹部开刀，洗净，内外抹盐，加十三香，五香粉，胡椒，味精腌制。锅中烧水，下入干辣椒，香料熬制，打出渣，将香料水倒入碗中，鸡肉放入碗中，保鲜膜封住两小时左右。
红烧马鞍桥
黄鳝洗净，腹部开刀，去内脏。
鲍汁煨辽参
辽参从腹部开刀去除参肠洗净
鲮鱼煲粉葛
鲮鱼刮去鱼鳞，腹部开刀去除内脏和鱼腮洗净备用
豆豉烧带鱼
带鱼从腹部开刀，但是不要切断。切开，腌制时，容易入味。
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