三个和尚没水喝
摆盘,调整好五官,最后用笔点出和尚头上的点
寿桃
所有原料合成面团,压面机压光滑,出剂子30克一个,包入豆沙馅10克一个,做成和尚头,搓成一头尖尖的
甘肃皋兰长面
将准备好的皋兰和尚头长面备好,锅中加水,烧开。一定要水多多的哦!将面煮好,稍硬,过凉水,盛至碗中。
拌牛肉丝
将买回的牛肉(可以和卖牛肉的说要撕牛肉丝的部位。臀肉【也称米龙、黄瓜条、和尚头】肌肉纤维较粗大,脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝)放入烧开的水中,倒少量料酒去腥。煮出血沫后捞出。
牛肉面 | 日食记
面条: 1、蓬灰(也可以用盐)倒入30度的温水中溶解后,倒入和尚头面粉中,搅成絮状,然后放在案板上充分揉,当面团变成较硬的状态时,揣少许水用拳头用力揉,直至面团达到软硬适中、光滑的状态。
自贡富顺胆水豆花-家庭自制
压到不散了,水也比较清的时候豆花就完工啦。用瓢舀成“和尚头”(半圆形)装碗,再舀点”窖水“(豆花汤汁),配上蘸碟上桌。
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