困难
烧
配方:胡萝卜,西兰花,金针菇,鲜面条,牛筋,香叶
1、材料:牛筋。
2、材料:香叶,八角,桂皮,冰糖,姜,葱。
家常
红油味
配方:葱姜蒜,泡椒,干辣椒,花椒,山奈八角,冰糖
1、新鲜牛筋用清水冲洗。因为第一次处理牛筋,所以我用刀把包裹牛筋的白色薄膜切掉了。(不知道这样正确与否)
2、牛筋煮后会缩紧大概一半,变粗一倍。从细长的软筋变为粗短的硬筋。 捞出后放凉,处女座可以再用刀处理一下
配方:牛筋,干红辣椒,豆瓣酱,黄豆酱,酱油,番茄酱
1、牛筋切/剁成块,最好能找到已经切好的,因为实在很难切。切完4条右臂跟打过一场网球似的。
2、葱姜蒜切末、干红椒掰两半,西红柿切4或8瓣,备用。
简单
配方:牛筋,蔬菜,红辣椒,冰糖,番茄酱,辣豆瓣酱
1、锅热油,加葱姜蒜红辣椒炒香,加冰糖,番茄酱,辣豆瓣酱,黄豆酱继续炒香,加水,加八角、茴香、酱油、盐,
2、煮面,焯蔬菜,分别过冷水,捞面入碗,加蔬菜,牛筋,浇煮牛筋的汤汁。倒点儿醋和辣酱,吃
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