家常
烧
配方:魔芋豆腐,十三香,食醋,豆瓣酱,花椒粉,小葱
1、魔芋豆腐切成自己喜欢的块状。
2、锅中烧水,水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟,能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
辣
10分钟以内
配方:魔芋豆腐,蒜苗,小葱,生姜,绿线椒,豆瓣酱
简,单
家,常
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:魔芋豆腐,酸菜,酱油,味精,胡椒
1、魔芋豆腐切成小块;
2、酸菜切丝;
火烧
配方:魔芋豆腐,海鲜酱油,辣椒酱,味精
1、自制魔芋豆腐比例:魔芋粉50克+清水4-8斤+碱粉5克=4-7斤魔芋豆腐。
2、将碱粉用水溶解开备用,要让碱粉充分溶解,如有少量杂质就过滤掉。
配方:魔芋豆腐,鸡精,蒸鱼豉油,菜油,大蒜子,香葱
1、魔芋豆腐洗净切成大小均匀的薄片,焯水备用
2、红尖椒切碎,生姜、大蒜切末,葱切段
麻辣
配方:魔芋,豆腐,鸡精,水淀粉,豆瓣酱,酱油
1、把魔芋,豆腐切小块,调汁(葱,姜,蒜切碎倒入碗中,加入醋,酱油,鸡精,盐)喜欢吃麻辣的朋友还可以加入
2、热锅下油倒入豆瓣酱炒出香味
配方:泡菜,五花肉,黄葱头,魔芋,鲜酱油
1、猪肉切片,葱头切丝,魔芋过两遍清水,蒜拍碎切粒
2、不粘锅最小火…不放油…煎肉片…会比较久…5-7分钟吧…
鲜
红烧
1、清理魔芋一定要带手套,要不会中毒,手痒手肿。
2、洗净切块
配方:魔芋豆腐,干红辣椒,花椒,八角,桂皮,生抽
1、魔芋豆腐切片,姜蒜随便切,干红辣椒剪段
2、锅里放油,凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香,一定小火不能炸黑了
配方:魔芋丝,水豆腐,白菜,高汤,胡椒粉,麻油
1、魔芋丝用清水冲洗后控水
2、水豆腐切成小块,用加了盐的开水焯透、捞出
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