家常
鱼香
烧
30分钟-1小时
配方:白鲢鱼,豆腐,白菜心,大料,料酒,白胡椒粉
1、主料白鲢鱼(胖头鱼)
2、白鲢鱼洗净剁下鱼头,将鱼腩切块。
正宗
配方:葱姜蒜,白莲,淀粉,老抽,生抽,耗油
1、鱼买来,去鱼鳞,除内脏,鱼鳃,肚子里的黑膜也要洗干净,处理完以后切块备用。鱼头我拿去做汤了。我这是用
2、葱姜蒜切片。八角麻椒准备好
辣,麻辣,鲜香
火烧
1人份
10分钟以内
配方:麻椒,生抽,八角,辣椒,酱油,白酒
1、 收拾干净鱼身 冲洗 一定要把鱼肚里面的黑膜去除干净
2、 鱼身上划几刀抹上少许盐腌下
配方:香菜,葱姜蒜,白鲢,辣椒,花椒,八角
1、鱼切块,倒入白酒,白醋,盐,糖,姜,花椒,八角研制。也可以不用腌,根据自己口味。
2、锅内倒油烧开,放入鱼炸制金黄
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