红烧黄鳝怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个红烧黄鳝相关做法

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红烧黄鳝荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,大蒜头,香葱,生姜,料酒,老抽

步骤:
1、买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。

2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。

9.7分
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红烧黄鳝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:红椒,黄鳝,小米椒,蒜头,青椒,老抽

步骤:
1、黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净

2、锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下

8.9分
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红烧黄鳝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:蒜头,黄鳝,葱头,生姜,生抽,老抽

步骤:
1、先看看成品图

2、黄鳝去头去内脏洗净

8.7分
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红烧黄鳝

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:姜葱,黄鳝,老抽,生抽,料酒

步骤:
1、材料准备好洗干净

2、把黄鳝下热水焯一下

7.9分
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蒜子红烧黄鳝

难度:
家常

口味:
其它

烹饪方法:
烧

配方:大蒜头,黄鳝,料酒,小青菜,红烧老抽,白砂糖

步骤:
1、买黄鳝时麻烦店家杀好，回家冲洗干净剪成2-3cm段，沥干水分。

2、大蒜头掰成蒜瓣，去皮。

7.8分
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红烧黄鳝

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:黄瓜,黄鳝,白酒,指天椒,生姜,鸡精

步骤:
1、准备好所有的食材：处理好的鳝鱼片+滚刀切好的黄瓜+切成小段的指天椒+切成丝的生姜+白酒+捣烂的湖南霉

2、黄瓜用油炒至六分熟，盛出备用。记得炒时加点盐让黄瓜入味。

7.7分
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红烧黄鳝

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:姜蒜,黄鳝,青红辣椒,生抽,耗油,玉米油

步骤:
1、准备材料：鳝鱼斜刀切片姜蒜切碎

2、青红辣椒切片，蒜切块

7.2分
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家常红烧黄鳝

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,老抽,生抽,八角,葱姜蒜

步骤:
1、鲜活黄鳝

2、杀好滤干

7.2分
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红烧黄鳝

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄鳝,蒜头,老抽,生抽,白糖

步骤:
1、准备的黄鳝。

2、黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

7.2分
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红烧黄鳝

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:料酒,老抽,生抽,白糖

步骤:
1、爆香葱姜蒜。

2、放入黄鳝段，炒几下后放入料酒，继续炒几下。

6.4分