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据明代李时珍《本草纲目》的说法是：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”可见，其解释与上述诗词不谋而合。此外，当归还有另一种意义，即宋代陈承《本草别说》云：“使气血各有所归。恐当归之名，必因此出也。”两种说法均通，后者尤为贴切。当归一直被中医视为补血要药，用于女性贫血养血的治疗。但是需要注意的是，当归的活性成分中的挥发油能抑制子宫收缩，而水溶性成分则有兴奋在体子宫的作用，当归对女性子宫的作用主要取决于子宫的功能状态而呈双向调节作用。故在女性月经期间，因为子宫出血，煎服当归，会令子宫兴奋，会促使出血增多，所以行经期间应当忌用当归。煮凤爪时应该注意火候不宜过大，过大会令凤爪皮开肉绽，影响美观，特别是焯水的时候，要冷水下锅。这道当归凤爪主要是靠浸泡，浸泡的汤水也可以当成汤来喝。
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tips： 西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力。 鲍鱼补而不燥，养肝明目，特别要提的是鲍鱼壳，著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。 对于经常感觉气力不足的我，对于经常电脑前用眼过度的他，这无疑是一例适。
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豆腐性寒，制作豆腐菜时适当加生姜、辣椒、大蒜爆香，起锅加料酒和胡椒粉粉以调和阴阳。豆类富含优质植物蛋白、卵磷脂、膳食纤维、DHA，是中国人的长寿法宝，中国居民膳食指南建议每天多进食豆类。豆腐虽好也不要过量哦，每天早餐豆浆200毫升，晚餐豆腐75克或豆腐干35克。痛风发病期患者少吃豆腐，十二岁以下孩子不宜吃西洋参。
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【菁厨温馨小提示】：凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。进补时忌进食过于甘腻的食物，忌进食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。服用参类进补时，忌食萝卜，以免影响参的进补作用。煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。
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乌鸡白凤丸可加可不加。 乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
梁子lz
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1、虫草花及人参类用来煲汤，最好是隔水炖的方法，能最大程度上释放及保留营养成分，而汤也会滋补而不燥热。 2、做这类隔水炖汤的药材要用开水浸泡过，这样才能更好的出味，另外宜加开水，不宜直接加自来水。 3、此汤因有西洋参，故不宜与藜芦、白萝卜同用。
陶然百合
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十二岁以下孩子不可用西洋参、人参等滋补阳，用太子参代替西洋参。富含阿法亚麻酸的食物有三文鱼、亚麻籽、核桃、大豆、紫苏油、蛋黄等，有益记忆力和情绪调节；备考期间孩子们晚睡压力大，往往肝经郁堵肝火旺，西洋参可滋阴清肝火补气提精神，搭配鸡汤和豆腐正好符合寒热相搭阴阳平衡的传统。
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卖萌的柠檬7：咳嗽有痰、口水多、水肿等；不宜服用西洋参，否则就会加重病情。 卖萌的柠檬7：身体并无不适非虚勿补，不宜经常服用西洋参。 卖萌的柠檬7：怕减肥减错地方（可能胸部变小）白天多吃桂圆肉，达到丰胸的目的。
摩西膳坊GODOFMERCY
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小贴士: 1、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色，可以按照自己的喜欢增减 2、这种花样馒头，为了最后成品好看，不影响造型，建议不要放的太挤，我这个50克一个的面剂，一锅放了7个 3、精盐的用量要根据自己的口味增减 4、乌鸡提前焯烫一下，可除去多余的油分和杂质 5、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用
情一诺
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【菁厨温馨小提示】： 凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。 进补时忌进食过于甘腻的食物，忌进食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。 服用参类进补时，忌食萝卜，以免影响参的进补作用。 煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。 煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。 要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。 生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。
菁厨乐园
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