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1、2、 馅料可依个人喜好调整，请收干汤汁以便于捏制饭团。3、 于步骤3捏饭团时，另可将馅料与白饭拌匀进行捏制。4、 可将饭团放入烤箱或用平底锅小火慢煎，增加焦香口感，建议先在饭团表面涂上酱汁(酱油1:水1:糖0.3)。5、 食用前可以撒上甘松或芝麻增加风味。
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1.当开水或汤冲进蛋液里时一定得顺着同一个方向搅拌 2.这个蒸水的过程就不用盐了，因为有浓汤宝一个就够了，什么都不用加 3.拆蟹肉的时候用剪刀剪了之后用筷子戳出来 4.浓汤宝也可以用水先化开，煮开 不过我觉得跟鸡蛋一起打均匀再用开水冲进去一样可以的，这样更方便一些
雅雅杨小厨
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1、奶油酱汁是先用奶油和面粉炒制而成的，也就是奶油炒面，然后放入牛奶稍煮粘稠即可。如果喜爱西餐的朋友，平时常做一些用奶油酱汁的菜肴，和各式浓汤，不妨事先多炒一些奶油炒面，炒好晾凉装入容器放入冰箱储存起来，这样用起来比较方便，用时只需和奶或者再加入少许牛骨汤混合便可使用，一般放置一两个月不会变质。烘焙也离不开它，用途是很广的。 2、百里香的香气太重，只需一点点就够了，也就是零星10几粒足以，否则会适得其反的。黑胡椒碎一定要买熟制的，假如是生的，可先用油爆香味道才好。 3、这道意大利面食，所用的奶油酱汁一定要淡些，千万不要太浓稠了，否则效果不好。
大炒勺
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1、 如果家中有熬排骨汤或者鸡汤，用来煮最好，若是没有，可以买超市上的专门的汤料包如史云生或者家乐等等。我用的是史云生，他家的口味比较清淡一点，配这个味道比较清淡。2、 喜欢口味丰富一点儿的，可以加点儿黑胡椒粉来增加点风味儿哦~•~
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1.加酱油调味一定要用淡口酱油而且要少，否则您将得到非洲版黑色玉子烧O(∩_∩)O。2.如果没有淡口酱油，可以加盐，但是味道没有酱油的香。3.做鸡蛋卷我一般重复卷3次，大家可以根据自己家的锅子大小调整。4.不一定要用这种方锅，任何不粘锅都可以制作，到时候把边角切掉即可。
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1．做肉圆的肉馅，最好是肥瘦相间，肥肉切成筷子头大小，瘦肉先切小块再剁碎，加入适量马蹄末（莲藕）可以使口感更好，最好不要选用绞肉机绞成的肉泥；2．搅拌肉馅最好朝一个方向，加入的水，最好是生姜、葱段浸泡过的葱姜水，用量不要过多；3．肉馅搅拌好以后，在2只手里来回摔打，可以使肉馅更紧密的结合在一起，容易成型；4．汆肉圆的水，切忌不能是开水，否则肉圆下锅以后会被煮开，样子、味道都不好且难以成型，肉圆尽量做的大一点，因为汆烫、炖煮都会使之缩小；5．炖煮肉圆加入适量排骨可以让成品味道更丰富好吃，炖煮的时候最好一次加入足够的水，中途不要加水；6．最后炖好以后加少许水淀粉勾薄芡，可使成品更好看、好吃。
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1.加酱油调味一定要用淡口酱油而且要少，否则您将得到非洲版黑色玉子烧O(∩_∩)O。 2.如果没有淡口酱油，可以加盐，但是味道没有酱油的香。 3.做鸡蛋卷我一般重复卷3次，大家可以根据自己家的锅子大小调整。 4.不一定要用这种方锅，任何不粘锅都可以制作，到时候把边角切掉即可。
蓝晶翎
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