困难
炖
配方:鸡蛋,蛤蜊,小葱,姜丝
1、准备好食材,蛤蜊可以多准备几个
2、将蛤蜊放在水中提前几个小时进行吐沙,我用的是白蛤,在超市已吐过沙,一点都不碜,很干净的
正宗
配方:鸡蛋,蛤蜊,鲜酱油,姜片,猪油,花生油
1、蛤蜊买来后放20度左右的清水里养,滴几滴油,养二小时至半天,让蛤蜊的泥吐出来
2、准备鸡蛋三个
家常
咸鲜
蒸
10分钟以内
配方:蛤蜊,鸡蛋,鲜酱油,葱花,橄榄油,料酒
1、打开包装后,用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软,每隔8小时要换一次清水
2、泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴,沿开口处剪开把内脏清理干净,剪断海参内壁上附着的筋
清淡
打蛋器
1人份
10-30分钟
配方:白蛤蜊,鸡蛋,麻油,葱花,姜丝,生抽
1、蛤蜊先吐沙后清洗干净,然后锅内放入姜丝烧开水,放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出,再放入水中淘干净,煮蛤
2、根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数,打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋,我这是双黄蛋,因为盘子不大,就用了2个双黄
配方:红心蛤蜊,鸡蛋,生抽,麻油,葱花
1、蛤蜊洗净;
2、用开水烫开备用;
配方:蛤蜊两斤,鸡蛋4个,油少许,盐少许
1、放在冷水中大火加热
2、带汤汁成乳白色时用漏勺捞出
配方:鸡蛋,蛤蜊,生抽,香油,小葱
1、买回来的新鲜蛤蜊放在淡盐水中,吐沙数小时后,洗净。
2、将蛤蜊放在水中,大火煮至蛤蜊全部开口,关火。
简单
30分钟-1小时
配方:蛤蜊,鸡蛋,姜丝,生抽,葱花
1、蛤蜊提前浸泡两小时吐沙,水里可以加少量盐或者油!
2、锅里放水加姜丝和料酒烧开,放入清洗干净的蛤蜊煮至开口即可!
香甜
配方:花蛤,鸡蛋,小葱,生姜,料酒,香麻油
1、食材准备:花蛤300克;鸡蛋2枚;小葱2根;生姜1片。将花蛤在盐水中泡上一小时,吐尽泥沙后,用牙刷刷
2、生姜切丝,小葱切断,锅内放适量水,倒入料酒、生姜丝和小葱白段,大火烧开
配方:鸡蛋,蛤蜊,生抽,麻油
2、将蛤蜊倒入沸水中烫一下,直到贝壳张开;
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