一,般
咸,鲜
炖
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:腊猪蹄肉,沙窝萝卜,大葱,干辣椒,生姜,枸杞
1、主要原材料准备。
2、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。
香,辣
配方:腊肉,笋干,萝卜干,大蒜,生姜,白菜
1、笋干和萝卜干是从老家带来的，烧开水后把笋干和萝卜干放入铁盆加入开水泡发，大概5分钟
2、捞起
困难
配方:腊肉,毛笋,味精
1、选新鲜的毛笋3、4支。
2、剥壳洗净待用。
简,单
酸,辣
配方:酸菜,腊肉,小米椒,青蒜,生姜,白胡椒粉
1、各式材料准备。
2、酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。
家常
辣
30分钟-1小时
配方:猪手,芸豆,泡姜,大蒜,鲊辣椒,腊肉
1、、猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。
2、、腊肉切大块焯水。
正宗
配方:腊肉,蒜头,葱叶,矿泉水,香油,干菌子
1、爸妈采集的新鲜食用菌晒干了 都是常见的普通的牛肝菌 青头菌 等
2、用剪刀剪去菌根部带泥土多的 用水泡着半小时清洗泥垢
简单
焖
配方:腊牛肉,胡萝卜,蒜苗,泡椒,桂皮,八角
1、牛肉切薄片，洗净。
2、胡萝卜洗净切丝。
配方:土豆,青椒,红椒
1、土豆去死皮切厚片，凉水泡去淀粉
2、腊肉蒸一下
配方:腊牛肉,白萝卜,白酒,八角,干辣椒,大葱
1、腊牛肉整块浸泡一夜，冲洗沥干切成中等大小的方块。腊牛肉几乎没有什么水份，所以不用担心切成这样的方块煮
2、准备好葱段姜片与白酒，葱段切长点用刀拍一下，我非常不喜欢料酒的味道，即使它能去味除腥，但在牛羊肉处理
家,常
2,-,3,人,份
配方:干香菇,腊肉,生抽
1、主料：干香菇、腊肉 辅料：盐、姜、味极鲜
2、干香菇用热水泡2小时
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