简单
麻辣
炖
30分钟-1小时
配方:武昌鱼,酱油,白酒,黑胡椒,干辣椒
1、武昌鱼加水解冻
2、解冻后，处理干净，划十字刀。
正宗
家常
配方:五鲳鱼,冰糖,料酒,八角,花椒粒,生抽
1、成品图
2、所有食材
鱼香
配方:武昌鱼,啤酒,生抽,料酒,花椒粒,八角
1、备好食材，鱼收拾干净洗净，姜葱切片切块。
2、鱼身上两面都划刀，用厨房纸擦去鱼身上水，油热，下入鱼煎。
清淡
配方:武昌鱼,料酒,味精,生粉,生抽,老抽
1、武昌鱼杀好洗净，背两侧轻轻用刀划三刀，别划太深，一点就行；
2、姜蒜葱头切好；
咸香
1人份
1小时-2小时
配方:武昌鱼,土豆,青椒,香菇,五花肉,酱油
1、杀鱼,切段，锅小了，放不下
2、土豆，青椒，香菇洗净切块
咸鲜
配方:武昌鱼,干辣椒,生抽,陈醋,老抽,鸡精
1、准备好调料。
2、武昌鱼清理干净打花刀。
配方:武昌鱼,葱姜蒜
1、武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。
2、鱼身两面各斜切三刀，方便入味。
家常,鱼香
配方:武昌鱼,葱姜蒜,蒜苗
1、 武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方
2、 热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅
咸鲜,家常,咸
配方:武昌鱼,黑豆豉,辣椒酱,镇江香醋,老抽,鸡精
1、 鱼洗净，抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切大粒。开大火热锅后，多倒
2、 煎三四分钟，看沾油的那面鱼鳍变黄变硬，即可翻身煎另一面。翻
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