困难
蒸
配方:排骨,芋头,玉米粉,葱末,豆豉,酱油
1、排骨洗净，剁成小块滤干水分
2、芋头去皮洗净
家常
配方:软排,豆豉,大蒜,姜片,香葱,红朝天椒
1、 豆果菁选酱油包装
2、 豆果菁选酱油
1人份
2小时以上
配方:排骨,炸芋头,炸蒜,炸蒜蓉,生蒜蓉,蒜汁
1、 排骨切小块，用清水冲洗15分钟，排骨变白
2、 排骨加入25g盐慢慢搓至起胶，再加入50g糖和50g生粉继续搓至起胶
配方:排骨,干香菇
1、排骨洗净用清水浸泡半小时至一小时去血污
2、豆鼓洗净切碎，香菇提前泡发好切小片，姜剁碎，葱白切段叶子切碎，枸杞洗净泡几分钟
配方:排骨,豆豉,干淀粉,鸡精,蚝油,料酒
1、 提前将蒜拍碎，姜切姜末。
2、 炒锅中倒入适量油，烧热后倒入蒜蓉，姜末，豆豉炒香后关火备用
蒜香
配方:排骨,蒜蓉,豆豉,白糖,米酒,鸡粉
1、排骨洗干净控干水，用盐 白糖 鸡粉 胡椒粉 米酒 生粉 生抽 水各少许抓匀放冰箱腌3个钟。
2、腌好的排骨放在盘子里，豆豉用水洗一下撒在排骨上。
配方:蒜头,豆豉,树薯粉,香油,白胡椒,子排约
1、备料：排骨川烫去血水、干豆豉泡水、芋头切滚刀块、蒜头切末
2、芋头和排骨倒进同一个大碗，放进豆豉、蒜末(註1)、少许盐和白胡椒，先抓均匀；倒进0.5匙香油抓匀，最
配方:大蒜籽,肋排,豆豉,红辣椒,香葱,白酒
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用
2、将蒜籽擦成蒜蓉
2、 排骨加入25g盐慢慢搓至起胶，再加入50g糖和50g生粉继
简单
辣,香辣
配方:豆豉酱,肋排
1、肋排尽量剁最小块 提前一晚腌上 放葱姜 豆豉 料酒 盐 生抽 少量糖 胡椒
2、第二天拿出 隔水中到大火蒸半个小时即可 可以在排骨底下打底放些切成小块的香菇土豆等 营养更全 不吃辣
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