鲢鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共9个鲢鱼相关做法

全部筛选 +

15图片

豆豉辣椒蒸鲢鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

配方:豆豉,大蒜,大葱,小米泡椒,大红椒,鲢鱼块

步骤:
1、将鲢鱼去头去尾，留下中间部分，并将其切开，切成两大块。

2、用盐和料酒将其腌制一晚上，现在天热，用保鲜膜封好在室内静置两小时后放入冰箱。

9.5分
14图片

双椒蒸鲢鱼头荐

难度:
正宗

口味:
泡椒味

烹饪方法:
蒸

配方:泡椒,鲢鱼头,大葱,剁椒,香葱,蒸鱼豉油

步骤:
1、准备鲢鱼头一个，清理干净。

2、将鲢鱼头里面那一面剁开，但不要剁断，让鱼头可以平铺开来就可以。

9.2分
12图片

剁椒鲢鱼头荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲢鱼头,尖椒,葱姜蒜,苹果,料酒,白胡椒粉

步骤:
1、芋头去腮，撕去里边的黑膜洗净

2、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，使鱼头能平整展开成一条直线，用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半小时左右去腥入味

8.4分
7图片

清蒸大头鲢鱼断

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:生抽,食用油,味精,鲜红辣椒,鲜姜

步骤:
1、鲜辣椒葱清洗干净

2、鲜辣椒和葱切丝待用（葱切好用清水泡一小会）

6.8分
6图片

清蒸鲢鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:红目鲢鱼,蒸鱼鼓油,姜丝,芹菜

步骤:
1、准备材料蒜芹菜切段，生姜切丝，鲢鱼洗净用薄盐腌制好。

2、取蒸锅烧开水，鲢鱼撒上姜丝，放入1勺蒸鱼鼓油，入锅蒸15分钟。蒸好后，汤水倒掉不要。

6.2分
6图片

蒸鲢鱼

难度:
简单

口味:
鱼香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:鲢鱼,蒸鱼豉汁,胡椒粉

步骤:
1、把鱼整干净。

2、片出鱼肉。

6分
4图片

清蒸花鲢鱼头

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:嫩芹菜茎,料酒,蒸鱼鼓油

步骤:
1、花鲢鱼头半只，清洗干净，擦干水分，两面都抹上少量的盐，静置半小时。

2、芹菜一根，洗净，去叶子，茎切成细小颗粒，备用。

5.7分
4图片

鲜蒸红目鲢鱼

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:红目鲢,香菜,橄榄油

步骤:
1、准备的材料

2、红目鲢.解冻后，以纸巾擦干水份，并将香菜葱姜切细末状备用，热锅放入红目鲢鱼.、再放姜片、油、盐蒸

5.5分
豆豉蒜茸蒸鲢鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鲜贝露,鲢鱼,豆豉,大蒜,淀粉,调和油

步骤:
1、鲢鱼洗净把水沥干崭成小快装在容器中，放一汤匙料酒，少许花椒粉码味大约10到15分中

2、在码味的这段时间里把豆豉剁成碎末，大蒜剁成蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱的一部分切成葱花（未拍出来）、

3.2分