简单
清淡
炒
10分钟以内
配方:山药,青笋,胡萝卜,鸡肉丝,淀粉,葱丝
1、、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。
2、、一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 两勺生抽+少许盐提前腌制入味。
正宗
配方:胡萝卜,山药,青笋,鸡肉丝,生抽,蛋清
1、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。
2、一个蛋清 一小勺干淀粉 两勺生抽 少许盐提前腌制入味。
家常
配方:猪肉,山药,青笋,鸡精
1、青笋洗干净，去皮切片备用。
2、山药切片备用。
爆
10-30分钟
配方:紫山药,青笋,红菜椒,蔬之鲜
1、水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
2、莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。
简,单
家,常
1,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:山药,青笋,木耳,胡萝卜,油菜心,鸡汁
1、锅内倒水倒入少许色拉油盐
2、水温80度倒入食材焯水
咸鲜
配方:芒果,山药,青笋,鸡粉,水淀粉
1、青笋洗净去皮切小块入锅焯水捞出投凉控水备用
2、淀粉水1:5调成淀粉水
配方:山药,芒果,青笋,水淀粉,鸡粉
1、山药和青笋切片入开水锅中烫一下迅速捞出投凉控干水分
2、水和淀粉调成水淀粉1:10
配方:山药,干木耳,莴笋,红椒,葱花,香油
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下
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