家常
酸辣
炒
10-30分钟
配方:空心菜梗,泡豇豆,大蒜,小米辣,青椒,大葱
1、食材如图。
2、空心菜梗用刀拍几下，然后切圈。
10分钟以内
配方:泡豇豆,肥瘦,泡椒,青尖椒,大蒜,花椒粉
1、食材如上图。
2、泡豇豆和泡椒如图切好。
正宗
配方:空心菜梗,泡豇豆,鸡精,大蒜,大葱,小米辣
1、食材如图
2、空心菜梗切圈
配方:瘦猪肉末,泡豇豆,泡姜,料酒,砂糖,生抽
1、 用料酒、生抽、糖把肉搅匀，静止10min备用。
2、 取出泡豇豆和姜，清水冲洗一下。
泡椒味
配方:泡豇豆,肥肉,小青尖椒,大蒜,老抽,鸡精
1、食材如下图
2、泡豇豆和泡椒如下图切好
简单
辣
配方:泡豇豆,嫩牛肉,芹菜,大蒜,干辣椒,花椒
1、准备材料如图。
2、将各种材料切成如图所示，牛肉切丁加入适量淀粉和香油拌匀。
配方:猪肉末,泡豇豆,空心菜杆,味精,食用油
1、 空心菜杆去掉残叶，洗净晾干水分，切碎。
2、 泡豇豆捞出后用水冲一下，也切碎。
一,般
香,辣
1,0,-,3,0,分,钟
配方:肉末,菜籽油,干辣椒,蒜苗,食盐
1、使用老坛泡制3个月以上的辣椒，清洗切断。清洗的目的，去掉多余的盐份和酸味。
2、使用老坛泡制3个月以上的豇豆，清洗切断。去掉多余的盐份和酸味。现代饮食讲究低盐。
配方:猪肉末,泡豇豆,菜油,干辣椒,花椒,味精
1、将泡豇豆切成粗粒。
2、猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎。
配方:豇豆,干辣椒
1、将豇豆洗净沥干水（不能有生水）
2、然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间
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