正宗
炒
配方:芦笋,大虾,姜蒜,味精,白糖,盐焯水
1、芦笋、虾仁切段，姜切片，蒜切丁
2、芦笋焯烫三十秒
配方:芦笋,玉米油,胡椒粉,料酒
1、准备芦笋和虾
2、虾剥皮，用刀切开虾背，取出虾线
家常
配方:芦笋,虾仁
1、芦笋洗净备用。
2、将芦笋末端的老根切除。
简单
原味
10分钟以内
配方:芦笋,虾仁,料酒,玉米淀粉,酱油
1、准备好虾仁，芦笋，料酒，玉米淀粉，盐
2、虾仁清洗干净放入碗中，调入料酒、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟
鲜
配方:芦笋,虾仁,淀粉,料酒
1、基围虾剪去头尾，剥掉虾壳，去掉虾线。放1勺生粉、1/2勺盐，和一勺料酒，腌制。
2、芦笋洗净，滚刀成段。芦笋开水焯两分钟，放一点点盐，起锅前淋一点儿油（为了让它更绿，颜色更亮，不放也不
配方:虾仁,芦笋,橄榄油,料酒,生粉,姜葱蒜
1、虾仁洗净沥水，加入适量的生粉、盐、糖、胡椒粉、姜葱蒜、料酒拌匀腌制片刻
2、芦笋洗净放入开水中焯一下捞出放冷水冷水中冲凉再沥干水份
配方:鲜活大虾,芦笋,料酒,大红椒,独蒜
1、鲜活大虾去头去壳去沙肠，洗净沥干用盐、料酒腌制至少15分钟备用；
2、芦笋洗净切去老茎，留嫩尖斜切成段、大红椒洗净切小片、少量蒜切片备用；
配方:新鲜虾,芦笋,料酒,淀粉
1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴 最后一段的虾壳
2、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用
配方:芦笋,白虾仁,米酒,蒜末
1、整只白虾去壳对半剖开，去肠泥
2、芦笋刨去根部老化纤维，切段备用
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