潮汕炒怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个潮汕炒相关做法

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潮汕风味家常菜脆姜炒鱼露猪肉荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:生姜,红糖粉,鱼露,绍兴酒,食用油

步骤:
1、生姜洗净后，不削皮，连皮切片

2、加入红糖腌制30分钟

9.4分
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潮汕炒麻叶荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:麻叶,豆瓣酱,猪油,蒜头

步骤:
1、准备一份新鲜的麻叶

2、用清水洗上至少三遍去除杂质。

8.6分
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潮汕芥兰牛肉炒果条荐

难度:
正宗

口味:
香辣

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:果条,牛肉,芥兰,耗油,鸡精,淀粉

步骤:
1、先把所有材料切好，牛肉切好后放一点淀粉、耗油、芝麻油、山茶酱、盐、鸡精、调和油、酱油少许下去腌五分

2、炒锅放猪油烧热

8.5分
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潮汕厚合炒荞头荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:荞头,厚合,蒜泥

步骤:
1、厚合菜和荞头洗净。

2、荞头斜刀切段备用。

8.5分
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潮汕咸菜炒荷兰豆荐

烹饪方法:
炒

配方:荷兰豆,潮汕咸菜,冷开水,鱼露

步骤:
1、食材：荷兰豆。

2、食材：潮汕咸菜。

8.4分
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菜花炒潮汕肉卷荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:花菜,肉卷,蒜苗,生抽

步骤:
1、菜花拣成小朵，泡水10分钟，洗净沥干蒜苗洗净切小段。

2、肉卷洗净切片。

8.3分
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潮汕咸菜炒墨斗须

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
炒

配方:潮汕咸菜,香葱,食用油,胡椒粉,墨头须

步骤:
1、墨斗须（让卖的人顺便切好）洗净，潮汕咸菜一包。

2、咸菜切片，葱切段，姜切丝。

7.8分
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潮汕家常下饭菜——【咸菜炒肉】

烹饪方法:
炒

配方:五花肉,潮汕咸菜,西红柿

步骤:
1、五花肉洗净，沥干水份；

2、洗净辅料，咸菜切粗块，姜去皮切片、西红柿切块，葱切段；

7.5分
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潮汕风味炒番薯粉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:番薯粉,鸡蛋,蔬菜

步骤:
1、把所有材料切细。我这次要炒两种口味的，大人吃加韭菜的，孩子因为不宜吃韭菜就用包菜、红萝卜、冬菇、鸡蛋

2、把所有要加下去的材料过一遍油，就是把材料先炒过、炒熟。西红柿不用，留着最后

7.5分
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潮汕湿炒牛河

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:牛肉,河粉,芥蓝,生粉,老抽,鸡蛋

步骤:
1、牛肉洗净切片，用沙茶酱，盐，生粉，鸡精，糖少量，清油，腌制一小时

2、芥蓝先泡好后切粒，叶子和梗分开，鸡蛋打散，生粉水准备，比图中多哦，要大概一碗多生粉水。

7.5分