困难
炒
1人份
10分钟以内
配方:青椒,香干,大蒜头葱,茄子,肉丸
1、 材料准备
2、 热锅，放入油，再放蒜碎稍微炒一下
家常
辣
配方:里脊肉,茄子,青椒,红椒,蒜瓣,小米辣
1、材料。
2、茄子洗干净切条。
正宗
配方:茄子,青椒,生姜
1、准备好全部食材
2、茄子洗净后，用刀沿茄子的横截面，将茄子切片（稍稍偏一点也行，只要保证茄子呈片状即可）
配方:紫茄子,大青椒,大蒜,鸡精,淀粉,蚝油
1、准备食材。
2、将茄子切成七厘米左右的长条，并放入盐腌十几分钟。
简单
原味
配方:面包茄子,青椒,猪里脊肉,葱花,蒜片,蚝油
1、茄子2根，青椒1个，猪里脊肉100克和葱蒜少许。
2、把各种材料洗净。
配方:青椒,茄子,味精,白糖,胡椒粉,干辣椒
1、备好图中食材。茄子、青椒、干辣椒、蒜洗净。
2、茄子切小块(滚刀块)、青椒切小块、干辣椒切结、蒜切片。
10-30分钟
配方:茄子,青椒,番茄,生抽
1、所需食材准备就绪。
2、茄子去皮和青椒均改刀备用。
配方:茄子,西红柿,生抽,食用油,蒜瓣
1、过油～这是大家最常用的方法，还有很多炸茄夹什么的…油烧到七成左右，下茄子～然后一边过油一遍将茄子的水
2、现在我常用的方法是～将茄子切块后大火蒸20分钟…这样油不会太多～而且也能让茄子变软～但是蒸过之后茄子
配方:猪肉,青茄子,味精,酱油,黄酒
1、蒜、姜、小葱备用
2、将肉切成肉丝
咸香
配方:茄子,青椒,豆瓣酱,酱油
1、茄子切片，过一次清水。
2、茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。
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