家常
辣
炒
10分钟以内
配方:长茄子,红辣椒,青辣椒,蒜头,生抽
1、配齐所需材料。
2、茄子洗净，切两公分的段，再一分为四切成丁状。
正宗
茄汁味
配方:里脊肉,茄子,鸡精,白胡椒粉,食用油,水淀粉
1、准备好材料。（喜欢吃辣的同学可多放干辣椒）
2、里脊肉去皮后切成大小差不多的块状。
配方:猪肉,茄子,料酒,花椒,胡椒粉,老抽酱油
1、准备好茄子，这是去皮的浅紫色茄子，
2、姜，葱，花椒准备好，
配方:茄子,香葱,鲜香菇,蒜瓣,叉烧肉,生抽
1、茄子及香菇洗净沥干水分切丁
2、叉烧切丁
配方:五花肉,圆茄子,西红柿,杭椒,味精,鸡粉
1、圆茄子洗净用刀片去皮，顶刀切成2厘米的大片，然后改成条，顶刀切成丁，五花肉洗净，先改条后切丁，放入盘
2、葱姜蒜切沫，西红柿切丁，杭椒顶刀切丁。
配方:五花肉,茄子,西红柿,柿子椒,生抽,大料
1、将茄子洗净削皮，切成丁状（稍大些），五花肉洗净切丁。锅里放油，油多些，把茄丁放进锅里，煸熟，把油沥净
2、葱姜蒜切末，西红柿、五花肉、柿子椒切丁
配方:葱蒜姜,料酒,茄子,淀粉,甜面酱
1、葱蒜姜切末，准备出肉末
2、把茄子切块，放花生油把茄子炒软，在取出到盘子中
配方:猪肉,茄子,淀粉,香菜,西红柿,葱姜蒜
1、原材料准备好
2、茄子，西红柿，猪肉切丁。葱姜蒜切末，调好水淀粉备用。
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:茄子,瘦肉,剁椒,鸡粉,生抽
1、茄子切丁
2、锅放少量的油，小火，将肉末小火翻炒，加盐调味。
2-3人份
配方:里脊肉,毛豆,鸡蛋,长茄子,料酒,生抽
1、1里脊肉切丁，加盐、料酒、生抽抓匀，加生粉抓匀，下锅前加入一点香油，拌匀可以让肉更加嫩。
2、2茄子切丁，毛豆清洗干净。
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