困难
炒
配方:扁豆角,干红辣椒,生抽,植物油,蒸鱼豉油,味素
1、扁豆角洗净后在清水浸泡20分钟；
2、起锅烧水，滴几滴植物油，放一点点盐，水开后把扁豆角放进去汆烫；
正宗
配方:猪肉,大蒜,四季豆,生姜,料酒,白糖
1、将四季豆洗净，浸泡至少半小时后，去除头尾及豆筋。
2、将四季豆改刀，斜切成如图所示的菱形的豆丝。这样可以保证四季豆不仅容易烹煮熟，还很容易入味。
家常
配方:胡萝卜,扁豆,大蒜,酱油,猪油,香油
1、摘出扁豆角的丝清洗干净后过滤控水
2、将扁豆角好几个捋一起切成丝 胡萝卜也切丝 大蒜切片备用
配方:精瘦肉,西红柿,大蒜,生姜
1、 将豆角去筋，洗净。西红柿洗净，大蒜瓣去皮洗净
2、 1、将豆角斜切成片状（大概两毫米左右厚度，小贴士里有说明）
一,般
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:扁豆,姜葱,干红辣椒,花椒粒,橄榄油
1、青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水
2、切成细丝
配方:豆角,胡萝卜,蚝油,食用油,香油
1、豆角洗净切丝
2、蒜切片
配方:豆角,干辣椒,芥花油,大料,清水,生抽
1、豆角洗净去掉两头。
2、掰成五六厘米的段。
配方:豆角,蒜瓣,胡萝卜丝,辅料,生抽
1、 “量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～
2、 热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依
简单
清淡
10分钟以内
配方:豆角,色拉油,葱末,姜末,蒜末,干红辣椒
1、将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。
2、将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。
五香
配方:豆角,五香粉,蒜末,精盐,干红辣椒,味精
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