正宗
烤箱
照烧
配方:生抽,蜂蜜,照烧酱,橄榄油,料酒
1、舌尖2的蜂蜜鳗鱼,看上去好好吃有木有~
2、收拾鳗鱼,一定要先用盐把它的黏液都搓干净。然后把鳗鱼片成片。
腌制
配方:米饭,冬笋,小白菜,海苔,白芝麻,食盐
1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻(也可用红糖、酱油、姜汁、米酒腌制),2小时以上,时间越
2、打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度。将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟。(12-15分钟左右,自
配方:鳗鱼,柠檬,蜂蜜,酱油,葡萄酒
1、汤锅里加水加姜片及鳗干段,大火煮开后再转小火煮二分钟。
2、备葡萄酒,酱油,蜜蜂,柠檬,姜片美丝。
家常
椒盐味
配方:去骨鳝鱼,酱油,料酒,胡椒粉,大蒜,红辣椒
1、去骨鳝鱼切成条状,用酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉,腌30分钟~
2、等腌制的时间,提前把大蒜和辣椒切好~
配方:米饭,寿司醋,鳗鱼,蒲烧汁,白芝麻
1、鳗鱼柳均匀的涂上蒲烧汁,腌制过夜
2、米饭蒸熟
五香
配方:鳗鱼,榨菜包,鸡精,五香粉,味极鲜,料酒
1、鳗鱼一条。
2、从头部向尾部顺着鳗鱼的骨头切开。切开后按鱼肉中间的线一分为二,再顺着刺的方向切成小长条。
配方:胡萝卜,山药,牛蒡,牛油果,红蟹籽,蒲烧鳗鱼
1、1.先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。
2、牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。
五香,香酥
配方:海鳗鱼,香脆炸粉,食用油,料酒,五香粉,姜汁
1、将鳗鱼剖腹,掏出内脏,清洗干净,沥干水分。
2、从颈部取鱼身两面的鱼肉,去除鱼头、鱼骨。
配方:海鳗鱼,芝麻,料酒,自调酱汁
1、主料:海鳗鱼一条(1500克)配料:炒熟白芝麻调料
2、鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净
配方:蒲烧鳗鱼,海苔,米饭,食用油
1、米饭蒸好,我是上午蒸的,没吃完剩的一碗
2、蒲烧鳗鱼拿出来解冻
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