正宗
腌制
配方:红柿子椒,白胡椒粉,蒸鱼鼓油,料酒,时间
1、提前解冻,不用完全软,六七分就可以,这样的虾好处理
2、把虾枪和脚处理掉,最好用锋利的小刀
配方:对虾,鸡粉,蒜蓉,白糖,花生油,料酒
1、先来个成品图诱惑一下
2、将虾洗净剪去虾须.虾刺
蒜香
配方:粉丝,大虾,生抽,料酒,蚝油
1、首先大虾去头,挑线,处理干净,粉丝温水泡软
2、处理干净的大虾,从挑线的背部切开,成片,不要切断
配方:生抽,耗油,料酒,白芝麻,粉丝
1、虾洗干净,开背,剪胡须,剪头上尖角
2、刀子切开背部深处,用牙签把背上虾腺挑出来,用刀背把开好背的虾往下剁,不要剁断,剁平。
配方:龙口粉丝,新鲜大虾,干辣椒,料酒,大蒜,生抽
1、将大虾洗净,沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。
2、挑出虾腺,用刀割开虾背,稍深入些,不要完全割开,用刀背将虾肉轻剁碎些,以防蒸时虾蜷曲,摆放不直。
家常
配方:龙口粉丝,鸡精,生抽,白糖,芝麻油,蚝油
1、鲜虾
2、粉丝用温水泡
配方:海虾,蒸鱼豉油,大蒜,食盐
1、原料:海虾、蒸鱼豉油、大蒜。
2、剪去虾枪的海虾从虾背剪开,挑去虾线。(这步自己没法拍照,只拍了个开好背的。)
配方:番茄,生抽,食用油,胡椒粉,料酒,葱白
1、准备好材料
2、虾洗干净,去头去壳去虾线尾巴留下,从虾背剖开不要完全切断,只开小口让虾尾穿过
茄汁味
配方:鲜虾,白醋,白糖,胡椒粉,淀粉,料酒
1、主料准备好
2、将虾洗干净,用刀在后背划开,去掉虾线
配方:鲜活虾,海苔,白芝麻,葱段,料酒,淀粉
1、虾剪去虾枪和虾须,背部剪开,挑出虾线!
2、处理好的虾,加入适量料酒,盐,葱段腌制10~15分钟,捞出沥干水分!
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